La ricetta Torta Cheesecake Dolcetto Cacao Cream No Lactose Freddi con pesche e cioccolato
Una torta cheesecake golosa e cremosa, unendo i sapori dolci del cacao e il morbido delle pesche. Ecco la ricetta che attrae gli occhi e soddisfa il palato, ideale per ogni momento del giorno o della sera.
- Tagliare due strati di biscotti secchi della misura di uno stampo tondo con diametro 16 cm.
- Mettere la gelatina in una terrina con acqua fredda per circa 10 minuti, dopodiché scioglierla in 2 cucchiai di sciroppo dalle pesche riscaldato in precedenza.
- Montare la panna con il mascarpone, aggiungere la gelatina ancora tiepida e montare ancora per amalgamare e tenere nel frigo per un’oretta.
- Togliere la crema dal frigo e montare ancora per qualche istante fino ad ottenere una crema spumosa e liscia.
- Sistemare un strato di biscotti sul fondo dello stampo a cerchio apribile, spalmare uno strato di crema e coprire con altro strato di biscotti.
- Scartare le merendine e sistemarle attorno al bordo della tortiera come da foto, sul orizzontale.
- Farcire con uno strato di crema, distribuire una mezza pesca e mezza a cubetti in mezzo, coprire con altro strato di crema e decorare con le pesche rimaste, tagliandoli a fette.
- Coprire lo stampo con un coperchio o con della pellicola alimentare e tenere nel frigo per tutta la notte o per almeno 4 ore.
- Tirare lo stampo dal frigo, togliere il cerchio apribile e mettere la torta cheesecake su un vassoio.
- Sciogliere il cioccolato nel microonde con due cucchiai di acqua e metterla in una penna decoratrice.
- Decorare la torta a piacere con il cioccolato fuso e con foglioline di menta.
- Lasciare rassodare per un’ora nel frigo dopodiché portare in tavola e servire.
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