La ricetta Torta Charlie di Sal De Riso
La storia di questo singolare piatto risale alle origini della pasticceria siciliana, dove le torte e i dolci sono sempre stati protagonista di sfizzi e sorprese. Il Torta Charlie di Sal De Riso è un esempio di questo spirito, un dolce unico che combina sapori e profumi che sembrano inaspettati tra loro. Si tratta di un piatto da servire in occasioni speciali, come le feste e i compleanni, e che si accompagna altermativamente ad un caffè o ad un tè.
- Dilui la gelatina in 150 ml di acqua fredda e lascia riposare per 10 minuti.
- Sbattete 4 tuorli d’uovo con 50 g di zucchero, 20 g di miele e un cucchiaio di vaniglia.
- Fondete 120 g di burro e unite la farina 00 e la fecola di patate.
- Aggiungete la confettura e mescolate bene.
- Unite le albicocche sbucciate e mescolate.
- Aggiungete le uova sbattute e l’alcool di bourbon whisky.
- Unite la pasta di mandorle e il pan di spagna a pezzettini.
- Riempi 2 stampi da 20 cm di altezza e fate rapprendere per 3 ore.
- Togliete dal frigorifero 2 ore prima di servire e decorate con la glassa e le lamponi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
