La Torta castagne e cioccolato (senza glutine) è un dolce autunnale che combina sapori unici e genuini. Originario delle regioni italiane con tradizione castanicola, questo piatto è specialmente gustato durante la stagione delle castagne, quando il clima si fa più fresco e si ricerca conforto nelle dolci creazioni della tradizione.
Le castagne e il cioccolato fondente creano un connubio squisito, arricchito dal sapore speziato del rum e dalla dolcezza dello zucchero. La ricetta è particolarmente adatta a chi cerca un dolce senza glutine, grazie all’uso della farina e della fecola di patate.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolci.
- Sbollentare le castagne, pelarle e frullarle finemente.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungendo poi la vanillina.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina di castagne, la fecola di patate, il cacao e il lievito per dolci.
- Unire il composto di uova e zucchero con il composto di farine, aggiungendo il cioccolato fuso, le castagne frullate e un cucchiaio di rum.
- Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per circa 40 minuti.
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