La ricetta Torta castagne e cioccolato è un dolce rustico tipicamente preparato in autunno, durante la stagione della raccolta delle castagne.
La torta unisce al gusto della castagna il contrasto dolce-amaro del cioccolato, creando un abbinamento perfetto.
Si gusta solitamente accompagnta da una pallina di panna montata o da una dose di crema gelato.
La torta unisce al gusto della castagna il contrasto dolce-amaro del cioccolato, creando un abbinamento perfetto.
Si gusta solitamente accompagnta da una pallina di panna montata o da una dose di crema gelato.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- In una ciotola sbattere insieme uova e zucchero.
- Montare la panna con il mascarpone.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la farina di castagne, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, alternando con il burro fuso e lo zucchero semolato.
- Aggiungere il cacao amaro, la cannella e granella di cioccolato fondente.
- Amalgamare i sapori in modo omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampo da torta precedentemente unto e infarinato.
- Cuocere la torta per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
- Lasciare la torta raffreddare prima di sformarla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
