La ricetta Torta cassata è un delizioso piatto da forno che unisce gli ingredienti della classica cassata siciliana. È una torta semplice, delicata, soffice e gustosa che soddisferà il palato dei più esigenti.
Questa ricetta è caratterizzata dai sapori intensi dei canditi e delle gocce di cioccolato, uniti alla cremosità della ricotta e alla delicatezza della farina. La torta cassata è ideale per essere servita ai bambini, che ne saranno felici.
- Mettiamo le uova e l’acqua in un recipiente capiente e cominciamo a lavorare con le fruste elettriche.
- Aggiungiamo lo zucchero e il sale e lavoriamo bene alla massima velocità per una decina di minuti.
- Uniamo la ricotta e continuiamo a lavorare, quindi aggiungiamo la farina setacciata con il lievito intervallandola con latte e olio.
- Lavoriamo ancora con le fruste fintanto che il composto è ben amalgamato.
- Aggiungiamo i canditi passati nella farina e setacciati e le gocce di cioccolato mescolando con una spatola per non smontare il composto.
- Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambella e versiamoci il nostro impasto.
- Scaldiamo il forno statico alla temperatura di 180°C e inforniamo a forno già caldo.
- Facciamo cuocere per 40 minuti, quindi estraiamo la teglia dal forno e sformiamo il dolce che faremo raffreddare su di una gratella.
- Cospargiamo di zucchero a velo prima di servire.
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