La ricetta TORTA CARROZZA DI CENERENTOLA è un piatto che cattura l’immaginazione di chiunque lo veda, grazie alla sua forma unica e al sogno di bellezza che rappresenta. La combinazione di sapori e tecniche culinarie che vi abbiamo raccontato ci sembra particolarmente adatta a trasformare un’idea in una creazione gustosa e bella.
La TORTA CARROZZA DI CENERENTOLA prevede una base di pan di spagna, bagnata con un liquore che conferisce un tocco unico e sofisticato al piatto. La doppia farcitura di budino alla vaniglia con gocce di cioccolato fondente dona al piatto un sapore dolce e cremoso, mentre la copertura in crema al burro meringata aggiunge un tocco di leggerezza e freschezza.
- Prendere il pan di spagna e dividerlo in 2 dischi alti.
- Preparare la crema al burro meringata aggiungendo lo zucchero e l’albume.
- Piegare la crema al burro meringata sui dischi di pan di spagna.
- Preparare la doppia farcitura di budino alla vaniglia e cioccolato fondente.
- Assemblare la torta, alternando le farciture e la crema al burro meringata.
- Decorare la superficie della torta con una palla di polistirolo rivestita in pasta di zucchero e spruzzata con uno spray perlescente.
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