La ricetta Torta Caprese : prepariamola insieme
La torta caprese è un dolce tipico dell’isola di Capri, rinomato per il suo gusto unico e la sua texture delicata. L’intreccio di sapori con il cioccolato fondente, la mandorla e la feta crea un sapore irresistibile, leggermente dolce e salato, che si sposa perfettamente con la freschezza della menta. Viene spesso servita in occasione di feste, brunch o come dolce accompagnatore di un tè pomeridiano.
- Prepara il burro a temperatura ambiente e sbatterlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene con il burro e lo zucchero.
- Incorpora la vaniglia e il composto di burro e uova.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di mandorle con un pizzico di sale.
- Aggiungi delicatamente la farina di mandorle al composto di uova e burro.
- Sbriciola la feta grossolanamente e aggiungila al composto, mescolando con cura.
- Lava, pulisci e taglia le albicocche a pezzetti piccoli.
- Prendi le mandorle e tritali finemente.
- Unisci le albicocche tritate e le mandorle tritate all’impasto, mescolando delicatamente.
- Rivesti una tortiera con carta da forno e versa il composto dentro.
- Livella la superficie con una spatola e inforna a 180°C per circa 30 minuti.
- Fai raffreddare la torta prima di decorarla con zucchero a velo e una foglia di menta.
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