La ricetta Torta caprese noci e amaretto è un dolce tipico dell’Isola di Capri, in Campania. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori, tra cui il cioccolato, il liquore all’amaretto e le noci. È solitamente servita come dessert in occasione di feste e celebrazioni.
- Montare gli albumi con lo zucchero a velo fino ad ottenere una meringa ferma.
- Fondere il burro e il cioccolato fondente in un tegame a fuoco basso.
- Ammollare le mandorle e le noci in acqua tiepida e poi asciugarle.
- Mescolare il cacao amaro con il liquore all’amaretto e i tuorli d’uovo.
- Unire la meringa con il composto di cacao e mescolare finemente.
- Versare il composto in una teglia unta di burro e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
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