La Torta Caprese da La Prova del Cuoco è un dolce capolavoro che racchiude i sapori tipici della Costiera Amalfitana. Originaria dell’isola di Capri, questa ricetta si caratterizza per la sua sofficità e il suo sapore unico, ottenuto grazie all’unione di cioccolato, mandorle e biscotti secchi. Solitamente gustato in occasioni speciali, come matrimoni e compleanni, questo piatto** è in grado di sorprendere gli ospiti con la sua originalità e il suo fascino.
- Sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungi gli albumi e sbatti ancora.
- Fonde il burro e il cioccolato fondente in un pentolino. Una volta fuso, aggiungi la pasta tipo tagliatelle e mescola bene.
- In un’altra ciotola, trita le mandorle e i biscotti secchi. Aggiungi le arance sbucciate e tritate e i carciofi sbucciati e tritati.
- Unisci i due composti e aggiungi lo zucchero a velo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo e riponilo in freezer per almeno 2 ore.
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