La Torta caprese all’arancia senza glutine è un piatto siciliano tipico, nato da un’idea geniale di combinare i dettami del dessert con quelli del cocktail. La ricetta è un omaggio alla tradizione, con un twist moderno che permette di godere di questo delizioso piatto anche a tavola. La Torta caprese all’arancia senza glutine è il perfetto piatto per la colazione o il dessert, con il suo sapore intenso e la sua texture soffice e cremosa.
- Preparate gli ingredienti, sbattendo insieme gli albumi e lo zucchero a velo fino a ottenere una meringa soffice. Aggiungete il tuorlo d’uovo e mescolate bene.
- Fate fondere il cioccolato e il cioccolato bianco in una pentola a bollire, mescolando con delicatezza. Aggiungete il burro e il tuorlo d’uovo e continuate a mescolare.
- Sbattete insieme le uova e lo zucchero a velo fino a ottenere una meringa soffice. Aggiungete la fecola di patate e la farina di mandorle mescolate con gli aranci grattugiati e il succo di limone.
- Fate una sfoglia con gli ingredienti della meringa e versate il composto di cioccolato in fondo. Copertine con gli ingredienti restanti e fatela cuocere per 40-50 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare la torta. Una volta tiepida, versate la grappa e il succo di limone e decorate con zucchero a velo e scorza di arancia.
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