La ricetta Torta Caprese al limone è un’interpretazione con un tocco fresco della tradizionale torta caprese, originaria dell’isola di Capraia. La torta classica è caratterizzata dalla sua consistenza spugnosa e dal sapore intenso di cioccolato fondente, ma la variante al limone aggiunge una nota acidula e aromatica che la rende ancora più invitante. Ideale da gustare durante lasprezzi d’autunno o in occasione di un brunch domenicale.
- Tritate finemente le mandorle.
- In una ciotola, lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete al composto le uova, una alla volta, amalgamandole bene.
- Incorporare la fecola e il lievito setacciati, mescolando delicatamente.
- Unite il succo e la scorza grattugiata di alcuni limoni.
- Aggiungete il limoncello.
- Infine, incorporate le mandorle tritate.
- Versate l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla.
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