La ricetta Torta caprese al cioccolato bianco e limoncello è un dolce ricco di contrasti che unisce la morbidezza del cioccolato alla freschezza del limoncello. Con una nota agrumata leggermente alcolica e una struttura morbida e densa, è perfetta per il dopo cena o come dessert da accompagnare a un aperitivo. La versione gluten free la rende accessibile a chiunque, mentre l’aggiunta di limone candito o una glassa dorata in curcuma arricchisce il piatto con dettagli golosi ed estetici.
- Frulla le mandorle in un robot da cucina per ottenere una farina sottile.
- In una seconda ciotola, sbatti il burro con lo zucchero a velo, aggiungi le uova una alla volta.
- Unisci la scorza grattugiata di un limone non trattato, la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale.
- Trita il cioccolato bianco e aggiungilo al composto con la farina di mandorle, mescolando bene.
- Aggiungi il limoncello e incorpora una baccello di vaniglia sminuzzata.
- Fodera una tortiera a cerniera con carta forno e versa il composto, livellando con una spatola.
- Cuoci in forno a 160°C per 50 minuti, fino a doratura e asciugatura al centro.
- Raffredda completamente prima di sformare e decorare con zucchero a velo o glassa di curcuma.
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