, la ricetta delle nostre nonne. Questo piatto tradizionale della Sicilia è un vero-classico della pasticceria italiana. Caratterizzato da un sapore deciso di cioccolato e dalla consistenza cremosa, la Torta caprese è il perfetto dessert per ogni occasione speciale. Spesso viene servito durante le feste di Natale o di compleanno, ma anche in qualsiasi occasione umile.
- Prepara gli albumi e le uova in neve, poi aggiungi lo zucchero e monta fino ad ottenere una crema consistente.
- Scalda il burro e il cioccolato in un boccale a microonde o in un tegame a fuoco basso, fino a che non completamente sciolti.
- Aggiungi la farina di mandorle e la soluzione di cioccolato mescolando bene.
- In un contenitore grande, miscela la farina di mandorle e il cioccolato.
- Aggiungi gli albumi in neve, le uova, e il sale.
- Mischia a fondo fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una teglia precedentemente oliata.
- Cook la torta per circa 35-40 minuti, o fino che è setta e lucida al tocco.
- Lascia raffreddare prima di servire.
- Sii degustare con zucchero a velo.
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