La ricetta Torta caprese è un dolce classico napoletano, semplice e irresistibile nella sua semplicità. La combinazione del cioccolato fondente, delle mandorle e delle fette biscottate crea una texture morbida e fragrante, con un sapore intenso e goloso. La torta si gusta al massimo dopo averla lasciata raffreddare e cosparsa di zucchero a velo, regalando una sensazione di dolcezza delicata.
- Amalgama il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Addiziona un uovo alla volta all’impasto, incorporandolo completamente prima di aggiungere il successivo.
- Lava il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo con cura all’impasto cremoso.
- Trita finemente le fette biscottate o i savoiardi e le mandorle, aggiungendole all’impasto.
- Incorpora il lievito mescolando delicatamente con una spatola per evitare di sviluppare troppo l’impasto.
- Riempi uno stampo per pastiera con l’impasto, assicurandoti che raggiunga un buon livello di altezza.
- Cuoci in forno preriscaldato a 160-180° per circa 45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: la torta deve risultare leggermente umida al centro.
- After raffreddandosi completamente, decora la torta con uno strato abbondante di zucchero a velo.
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