Torta caprese

La ricetta Torta caprese è un dolce tipico della tradizione campana, famoso per la sua cremosità e il suo gusto intenso di cioccolato. Originaria dell’isola di Capri, questa torta è un piatto caratteristico delle feste e delle occasioni speciali in Campania. Il suo sapore è un equilibrio perfetto tra la dolcezza del cioccolato e la friabilità delle mandorle, che si uniscono per creare un’esperienza gastronomica unica.

Per preparare la Torta caprese, si comincia con il burro e le uova, che vengono sbattute insieme fino a ottenere un composto cremoso. Vengono quindi aggiunti lo zucchero a velo e le mandorle, che vengono polverizzate finemente.

• In un’altra ciotola, si scioglie il cioccolato fondente a bagnomaria.
• I due composti vengono uniti e mescolati fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Viene quindi aggiunto il lievito, che contribuisce a dare alla torta una struttura leggera.
• L’impasto viene infine versato in uno stampo imburrato e infarinato.
• La torta viene cotta in forno a 170°C per circa 45 minuti.

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