La ricetta Torta Caprese è un tradizionale piatto toscano, originario della città di Capri, che si distingue per il suo sapore intenso e ricco. Questa deliziosa torta di cioccolato è solitamente gustata in occasione di feste e raduni familiari, grazie alla sua ricchezza e alla sua capacità di soddisfare anche gli appetiti più sfamati.
Per preparare la torta, segui questi passaggi:
- Spruzza una capiente ciotola con un filo di miele e un po’ di farina, poi disponi a strati i tuoi ingredienti in ordine:
- Spremi in una ciotola 250 g di burro ammorbidito e sbatti fino a farlo divenire liscio.
- Aggiungi 300 g di zucchero semolato e 300 g di zucchero a velo.
- Aggiungere bene a parte 4-5 uova intere.
- Aziona il setaccio di metallo con i 4 gr di lievito per dolci e un cucchiaio di cacao amaro polverizzato.
- Aggiungere bene un cucchiaio di mandorle montate.
- Aggiungere i 40 g di cioccolato fondente, e tagliarlo in piccine fette.
- Aggiungere bene un cucchiaio di farina.
- Prepara i tuoi 6 uova dorate intere, mettendoli bene nello spesso strato superiore, ricoprendoli con 100g zucchero.
- Intingi tutta zucchero. Distribuisci il misto per la spolveratura sul bordo di una teglia da 20 cm per h. e fettine di cioccolato: avvolgi la spolveratura dal cioccolato in centro.
- Includi pure due cucchiaini a vaso (180 g) di miele di acacia A.T., in modo da lasciare altro cospicuo po’ a mettere un segno delle estremità.
- Cuoci per i 45 + 20 minuti, in posizione orizzontale (così le estremità si illuminano in estremità circa del forno, con una luce verde/ blu. E eventualissimo piccante del pezzettino. Questione di una volta preparata va consumato o congelato). Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
