Le carote rendono la torta morbida e leggermente dolce, mentre le nocciole aggiungono un tocco di croccantezza e un aroma caratteristico. Questa ricetta è perfetta per un brunch domenicale, una merenda golosa o una pausa caffè speciale.
- Tritare grossolanamente le nocciole.
- Grattugiare le carote.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e l’olio di semi.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
- Incorporare le carote grattugiate e le nocciole tritate.
- Mescolare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
- Lasciar raffreddare la torta prima di tagliarla a fette.
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