La ricetta Torta Camilla è una versione casalinga della famosa merendina del Mulino Bianco, amata per la sua morbidezza e il suo sapore intenso. Questo piatto è molto gustoso, ricco di vitamine e minerali, grazie alla presenza delle carote e delle mandorle che caricano di energia l’organismo. La ricetta Torta Camilla è morbida senza bisogno di aggiungere farcitura.
Per preparare la Torta Camilla, è necessario procedere con i seguenti passaggi:
- Lavare le carote, eliminarne le estremità, pelarle e grattugiarle fini, poi metterle in un colino e pestarle con un cucchiaio per far perdere il liquido in eccesso.
- Mettere le carote tritate in un’ampia ciotola, ben distese, e tamponare con carta assorbente da cucina per eliminare ulteriore acqua.
- Setacciare in una ciotola la farina con la fecola, il lievito e mescolare unendo anche un pizzico di sale.
- Rompere le uova in una ciotola, unire lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire l’olio a filo, sempre montando, quindi le polveri a cucchiaiate, poi unire le carote grattugiate a piccole manciate, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo di diametro 22 centimetri imburrato e infarinato, infornare a 180° C per 40 minuti e fare la prova stecchino per verificare la cottura.
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