La ricetta Torta brisée con zucchine e cipollotti è un piatto tipicamente primaverile che combina i sapori della fattoria con la freschezza dell’aglio e del parmigiano. Il suo profumo e sapore unici rendono questo piatto un antipasto o un piccolo invito perfetto per qualunque occasioni.
Per preparare questo delizioso piatto, procedete in questo modo:
- Preparate il ripieno, tagliando a rondelle le zucchine e i cipollotti e mettendoli in una padella con un filo d’olio, sale e peperoncino. Fate cuocere finché le zucchine saranno morbide.
- Preparate la brisée, seguendo il procedimento del video. Formate una palla e ricopritela con la pellicola, lasciandola raffreddare in frigo per circa mezz’ora.
- Preparate la pastella del ripieno, mescolando in una ciotola le uova, la panna, il parmigiano e 2 pizzichi di sale.
- Stendete la brisée per ricoprire una tortiera da circa 30 cm di diametro e disponete le zucchine e il composto di uova e panna. Ripiegate i bordi e infornate a 180° per circa 30 minuti.
Gustatela fredda o tiepida! 🙂
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