La ricetta TORTA BORTOLINA è un classico dolce italiano originario del Veneto, noto per i suoi sapori delicati e la sua morbidezza. Solitamente gustata in occasione di feste e ricorrenze, questa ricetta richiama alla memoria i sapori tipici delle tradizioni venete. Il piatto si caratterizza per la presenza di farina di riso, mais e zucchero a velo, che donano un tocco inconfondibile alla torta.
- Inizia disponendo sul piano di lavoro le farine: farina, farina 00 e farina di riso.
- In una ciotola, mescola il latte con il lievito per dolci e lascia riposare per 10 minuti.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il mais, l’olio di mais e il composto di latte e lievito alla ciotola con le uova.
- Mescola il tutto con le farine disponibili sul piano di lavoro, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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