La ricetta Torta Bilbolbul prende il nome da un personaggio di fumetti africano, protagonista di una serie storica: il piatto esalta un intenso profilo di cacao amaro accostato a un tocco fresco di scorza d’arancia e una lieve speziatura di cannella, divenendo un’opzione gustosa da servire a colazione o come merenda golosa. L’unione di ingredienti fondenti come zucchero e latte, uniti all’acidità della scorza, ne dona una complessità che soddisfa gli appassionati di torte intese e speziali.
- Metti la farina, lo zucchero, il cacao amaro, la cannella, il lievito, il sale e la scorza d’arancia grattugiata in un robot da cucina. Attiva il mixer a velocità media per mescolare gli ingredienti e sciogliere i granuli, creando un mix omogeneo.
- Con il robot in funzione, aggiungi lentamente il latte a filo e frullalo sino ad ottenere una pasta liscia e leggermente appiccicosa.
- Unge una teglia per ciambella con del burro, cospargila di farina per evitare attacchi, quindi versaci l’impasto distribuendolo uniformemente.
- Cuoci in forno statico a 150°C per 30-40 minuti, controllando spesso la cottura con un paletto che, infilato nel centro, uscire pulito quando la torta è pronta.
- Estrai la teglia dal forno e libera la torta con un coltello, trasferendola subito sulla graticola per non sur-alimentare. Lascia raffreddare del tutto prima di concludere.
- Rivolgi la torta su un piatto da portata, cospargi generosamente con lo zucchero a velo e decorarla con fette d’arancia se desiderato. Serve tiepida o a temperatura ambiente.
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