La torta bicolore è un piatto dolce molto apprezzato in Italia. La sua origine è legata alle tradizioni della pasticceria italiana, che spesso combina sapori e texture diverse per creare dolci unici e accattivanti. Questa torta è caratterizzata da un contrasto visivo e gustativo tra due colori e sapori diversi, tipicamente servita come dessert o merenda.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare due teglie per torta.
- In un grande contenitore, sbattere gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma rigida.
- In un altro contenitore, mescolare i tuorli d’uovo con la vanillina e lo zucchero.
- Aggiungere la farina e la fecola di patate al composto di tuorli e mescolare bene.
- Unire gli albumi al composto di tuorli e mescolare delicatamente.
- Dividere l’impasto in due parti e aggiungere al primo la panna fresca e al secondo il mascarpone e le noci tritate.
- Versare i due composti nelle teglie preparate e livellare la superficie.
- Infornare per circa 30-40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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