La ricetta Torta Bicolore è un dolce unico e delizioso che si distingue per la sua compattezza e intensità aromatica. Grazie all’utilizzo di ben 5 uova, questa torta bicolore regala un sapore intenso e un aroma inconfondibile al taglio. La presenza del cacao e della fecola di patate dona una particolare densità e consistenza al piatto.
La ricetta Torta Bicolore vienesolitamente gustata fresca, meglio se accompagnata da un buon caffè o un tè caldo. Il suo aroma intenso la rende perfetta per occasioni speciali o semplicemente per un dessert fuori dall’ordinario.
- Versare il burro insieme allo zucchero e alla vanillina in una planetaria e lavorare fino a che il composto non diventi ben montato;
- Aggiungere le uova, una alla volta, e quando il composto sarà liscio e cremoso, aggiungere la farina, 100 gr di fecola e il lievito, alternando il latte;
- Dividere il composto in due parti uguali, quindi aggiungere in una metà il cacao e nell’altra unire 40 gr di fecola;
- I due composti devono avere uguale consistenza e densità: in caso contrario, diluire con uno o due cucchiai di latte quello più denso;
- Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm, versare il composto bianco ed il nero, alternandoli;
- Infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 60 minuti; fare la prova dello stecchino;
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