La ricetta Torta BIANCA alle MANDORLE, delicata e leggermente meringata è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da sapori delicati e leggeri. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante le occasioni speciali, come matrimoni o feste di compleanno. Il piatto è noto per la sua textures soffice e meringata, resa possibile dall’utilizzo di albumi e zucchero.
- Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a renderli spumosi e consistenti.
- Sbatti lo zucchero con l’olio di semi e le mandorle tritate in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Unisci la farina 00 setacciata al composto di zucchero e olio di semi, mescolando bene.
- Aggiungi gli albumi montati a neve al composto di farina e zucchero, mescolando delicatamente per non smontare gli albumi.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, e inforna a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e cotta.
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