Ingredienti per Torta bavarese con glassa rocher
- albumi
- cioccolato
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- glassa
- granella di nocciole
- latte intero
- nocciole
- olio
- panna fresca
- pasta di nocciole
- riso
- rocher
- tuorlo d’uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta bavarese con glassa rocher
La ricetta Torta bavarese con glassa rocher è un dolce sofisticato e gustoso, originario della Germania, dove veniva servito nei palazzi reali come piatto di fine pasto. Questo piatto è caratterizzato dal suo sapore unico, che combina l’intensità del cioccolato con la delicatezza della panna fresca e la croccantezza delle nocciole.
La ricetta richiede alcune ore di preparazione, ma il risultato finale è assolutamente degno di essere servito in un’occasione speciale. Ecco i passaggi principali per preparare questa deliziosa Torta bavarese con glassa rocher:
- Montare gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere una meringa ferma e lucente.
- Unire il cioccolato bianco e il cioccolato fondente sciolti al latte intero e ai tuorli d’uovo.
- Aggiungere la farina di mandorle e la gelatina alla miscela del passaggio precedente.
- Unire la meringa all’impasto del cioccolato e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto in una teglia e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Preparare la glassa rocher mescolando la granella di nocciole con lo zucchero semolato e l’olio.
- Decorare la torta con la glassa rocher appena preparata e aggiungere le nocciole tostate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
