La ricetta Torta battesimo con pasta di zucchero è un dolce goloso e festivo, ideale per celebrare momenti speciali come battesimi o compleanni. Caratterizzata da note di miele, limone e vaniglia, si distingue per la sua morbidezza estrema e la croccantezza lievemente conferita dalla panna montata. Spesso servita in occasioni significative, è una torta che unisce eleganza e dolcezza.
- Sbattere i tuorli d’uovo con acqua bollente, zucchero, sale e vanillina fino a ottenere una massa cremosa.
- Montare le chiare a neve ferma, aggiungere lo zucchero restante e incorporarle al composto di tuorli delicatamente.
- Setacciare la farina, il lievito e la Frumina, aggiungerli all’impasto mescolando piano per non smontare la neve.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, infornare a 180°C (forno elettrico) per 30-40 minuti.
- Dopo il raffreddamento, preparare la crema pasticcera: sciogliere i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il latte a filo.
- Portare a bollore la crema, filtrarla e aggiungere la buccia di limone grattugiata.
- Montare la panna, unirla alla crema raffreddata e farcire la torta.
- Preparare la pasta di zucchero mescolando zucchero a velo, colla di pesce e coloranti alimentari, disponerla in superficie per decorare.
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