Torta barbabietola

La ricetta torta barbabietola è un dolce tipico della cucina americana, molto diffuso anche in Europa. Originaria delle popolazioni indigene del Nord America, la torta è diventata popolare grazie alla sua combinazione di gusto dolce e terroso, derivante dalla barbabietola. Spesso arricchita con aromi speziati come cannella e chiodi di garofano, questa ricetta si sposa perfettamente con un velo di panna montata o con uno spolvero di zucchero a velo.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Cuoci la barbabietola al vapore o in forno.
• Frulla la barbabietola cotta con i datteri e il latte di cocco.
• In una ciotola separata, mescola il miele, la cannella, il succo di lime, la farina e la soda.
• Unisci gli ingredienti morbidi a quelli secchi, amalgamando con cura.
• Aggiungi le mandorle tritate al composto.
• Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
• Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o finché una stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
• Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla e servirla.

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