La ricetta Torta bacio Perugina – si scioglie in bocca è un dolce squisito e raffinato, originario della città di Perugia, in Umbria. Questo classico della pasticceria italiana è noto per il suo sapore intenso di cioccolato e il tocco delicato di fragole. Di solito, viene gustato in occasioni speciali, come compleanni e matrimoni, ma è anche un’ottima scelta per una serata in famiglia.
- Iniziate facendo bollire le fragole con un po’ di zucchero e lasciatele raffreddare.
- Preparate il pan di spagna seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In un mixer, lavorate le uova, lo zucchero semolato e l’aroma di vaniglia finché non saranno ben amalgamati.
- Aggiungete la fecola di patate e lavorate finché non diventi una crema liscia.
- Mescolate la farina 00 e la farina con il cacao amaro.
- Raccogliete il pan di spagna e tagliatelo in due dischi.
- Spalmate la crema ottenuta sopra uno dei dischi e aggiungete le fragole raffreddate.
- Coprite con il secondo disco e spalmate la panna fresca sopra.
- Decorate con cioccolato fondente fuso e zucchero semolato.
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