La ricetta Torta Baciami ancora nasce da un’antica tradizione familiare, diventata un dolce intramontabile, apprezzato per la sua semplicità e gusto intenso. La sua struttura morbida e spugnosa si sposa perfettamente con il cioccolato fondente, le nocciole e i croccanti corn flakes, creando un delicato equilibrio di sapori. Perfetta con una tazza di tè o caffè, è ideale per accompagnare un dolce pomeriggio o una cena informale.
Mescola la farina con il lievito e il sale. In una ciotola a parte, sbatti i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte e il cacao amaro, mescolando bene.
Incorpora i tuorli al composto di farina poco alla volta, continuando a mescolare.
Monta gli albumi a neve ferma con una presa di sale.
Unisce delicatamente gli albumi montati al composto principale, a mano o con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungi le nocciole tritate e i corn flakes sbriciolati.
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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