La TORTA ARMONIA DI CARAMELLO è un tripudio di sapori, dal caramello morbido e cremoso, al cioccolato fondente e ai frutti secci, passando per l’anacardi e le nocciole. È un piatto che si gusta in compagnia, durante le feste di Natale o in occasione di compleanni e matrimoni.
Per preparare questa meravigliosa torta, è necessario avere a disposizione gli ingredienti seguenti: anacardi, baking powder, burro, cacao, caramello, cioccolato, cioccolato fondente, colla di pesce, farina 00, frutta secca, gelatina, glucosio, maizena, mandorle, nocciole, pan di spagna, panna, pasta frolla, pistacchi, rum, sale, sciroppo, tuorlo d’uovo, uova, vaniglia, zucchero a velo, zucchero semolato.
Per iniziare, si deve preparare la pasta frolla, lavorando insieme la farina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, si deve aggiungere il cacao e le nocciole e impastare fino a quando il composto non risulti liscio. Successivamente, si deve stendere la pasta frolla e crearne un disco.
- Porre il disco di pasta frolla in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
- Preparare il caramello, sciogliendo lo zucchero e il glucosio in acqua e poi aggiungendo la panna e il rum.
- Una volta cotto il caramello, versarlo sulla torta e lasciare raffreddare.
- Preparare la crema di cioccolato, mescolando insieme il cioccolato fondente e la panna.
- Una volta pronta la crema, versarla sulla torta e decorare con anacardi e frutta secca.
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