La ricetta Torta arcobaleno senza glutine e lattosio, effetto wow assicurato! nasce dalla fantasia di un pasticcerificio specializzato in dolci senza glutine e lattosio. Questo piatto si ispira alle tradizionali torte arcobaleno, ma con un tocco innovativo nella scelta degli ingredienti. Il suo sapore dolce e leggero la rende ideale per essere gustata in occasione di feste ecelebrazioni speciali.
- Inizia preparando la base di pan di spagna, mescolando insieme amido di riso, farina, uova e zucchero.
- Ammorbidisci la colla di pesce in acqua fredda e aggiungila alla miscela di pan di spagna.
- Una volta pronto, lascia raffreddare il pan di spagna e taglialo in strisce sottili.
- Prepara la crema mescolando insieme mascarpone, formaggio cremoso e zucchero a velo.
- Assembla la torta alternando strati di pan di spagna e crema, decorandola con cocco e panna fresca.
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