Torta angelica cipolle e formaggio

Questa deliziosa torta tradizionale italiana è idealmente ideata per l’occasione della Primavera. Ecco descritta una versione particolare dove l’angelica e la frittatina di cipolle, fatta con le cipolle bianche e formaggi tipici come l’Asiago e il Provolone, accompagnano il tocco di dolce che l’angelica aggiunge. Questo tipo di piatto si consiglia di servire a Natale, a colazione e si prestava ad essere servito come snack durante le feste da tavolo. Una possibilità piuttosto classica infatti con una salsiera di salse, risalta all’interno di piatti da tavola molto semplici ma eleganti.

• Preriscaldare il forno a 180°C e infarinare una tortiera da 20cm.
• Tagliare l’angelica a filetti fini e soffriggere con olio e peperoncino su una pentola.
• Cuocere la mixta farina lievito latte cipolle provolone asiago e un pò di olio a temperatura medio-alta sino al dente di lasagna. Aggiungere il pepe e scadente.
• Aggiungere le uova sbattute all’altro ripieno mescolando ben bene e trasferendolo nella tortiera precedentemente preparata.
• Mettere altro ripieno delicatamente al centro dell’altro preparando la frittata e amalgamare l’altra ripieno alla tonda.
• Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti, fino a when la torta è dorata e salgata .
• Usare un foglio di carta carta strappata e non bucato per fermare tutta la crema in fuori.

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