La ricetta Torta angelica al pomodoro e semi vari è un dolce tipico dell’estate, quando i pomodori sono maturi e l’angelica è in fiore. Questo pannello è un vero e proprio omaggio alla stagione estiva, con i suoi sapori freschi e aromatici. È un piatto ideale da gustare durante una giornata di caldo, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco o da un tè freddo.
La torta angelica al pomodoro e semi vari è originaria del Sud Italia, dove l’angelica è facilmente reperibile e si utilizza spesso in ricette dolci e salate. Il suo sapore fresco e leggermente amaro si abbina perfettamente con la dolcezza del pomodoro e dei semi vari, creando un insieme armonioso di sapori e profumi.
Per preparare la torta angelica al pomodoro e semi vari, iniziate lavorando 250 gr di farina con 150 ml di latte, 1 uovo e 1 cucchiaio di zucchero. Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
- Lavorate 200 gr di zucca grattugiata con 100 ml di olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaio di concentrao di pomodoro e 1 uovo.
- Ammorbidite 10 gr di lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e aggiungetelo all’impasto.
- Incorporate 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di sesamo e 1 cucchiaio di papavero.
- Affettate 200 gr di pomodori e aggiungeteli all’impasto.
- Aggiungete 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di angelica tagliata finemente.
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