La ricetta Torta Anemone con crema di castagne nasce dalla volontà di unire la deliziosa morbidezza della torta alt o’ con il gusto ricco e autunnale della crema di castagne. Questo dolce, spesso preparato in occasione di festività come l’autunno o Halloween, è caratterizzato da un mix di sapori intensi e un aspetto scenografico irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola sbatti insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente.
- Dividi il composto in due ciotole uguali.
- In una ciotola, aggiungi il cacao amaro e il liquore al cioccolato al composto di torta.
- Nell’altra ciotola, aggiungi il cacao dolce e il cioccolato fondente al composto di torta.
- Versa gli impasti nelle due parti di uno stampo a cerniera.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti o finché uno stecchino inserito al centro risulta umido.
- Nel frattempo, prepara la crema di castagne.
- In uno stufino, scalda le castagne con un po’ di latte finché non saranno tenere.
- Aggiungi zucchero e scorza di arancia (facoltativo) ai liquidi di cottura.
- Frulla il tutto con un mixer per ottenere una crema liscia.
- Lascia raffreddare la crema di castagne.
- Smonta la torta e farciscila con la crema di castagne.
- Disponi la panna fresca montata montata sopra la torta.
- Decora con scaglie di cioccolato.
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