Torta anemone con crema di castagne

La ricetta Torta Anemone con crema di castagne nasce dalla volontà di unire la deliziosa morbidezza della torta alt o’ con il gusto ricco e autunnale della crema di castagne. Questo dolce, spesso preparato in occasione di festività come l’autunno o Halloween, è caratterizzato da un mix di sapori intensi e un aspetto scenografico irresistibile.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola sbatti insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
• In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, il lievito, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
• Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando delicatamente.
• Dividi il composto in due ciotole uguali.
• In una ciotola, aggiungi il cacao amaro e il liquore al cioccolato al composto di torta.
• Nell’altra ciotola, aggiungi il cacao dolce e il cioccolato fondente al composto di torta.
• Versa gli impasti nelle due parti di uno stampo a cerniera.
• Cuoci in forno per circa 30 minuti o finché uno stecchino inserito al centro risulta umido.
• Nel frattempo, prepara la crema di castagne.
• In uno stufino, scalda le castagne con un po’ di latte finché non saranno tenere.
• Aggiungi zucchero e scorza di arancia (facoltativo) ai liquidi di cottura.
• Frulla il tutto con un mixer per ottenere una crema liscia.
• Lascia raffreddare la crema di castagne.
• Smonta la torta e farciscila con la crema di castagne.
• Disponi la panna fresca montata montata sopra la torta.
• Decora con scaglie di cioccolato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.