La ricetta Torta amaretti e ricotta è un classico della pasticceria italiana che combina sapori e texture unici. Originaria del nord Italia, questa torta è spesso gustata durante le feste e gli eventi speciali, grazie al suo sapore ricco e alla sua consistenza cremosa. Gli amaretti e la ricotta sono gli ingredienti protagonisti di questo piatto, che delizia il palato con un equilibrio perfetto di dolce e salato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta al composto di uova e zucchero, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00, la farina di mandorle e il lievito per dolci.
- Aggiungere il composto secco alla crema di ricotta e uova, mescolando delicatamente.
- Aggiungere l’olio di semi e le mandorle tritate, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando non risulta dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla, eventualmente guarnita con amaretti sbriciolati.
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