La ricetta torta allo zafferano con cagliata al cacao è un dolce originario di una tradizione culinaria, caratterizzato da sapori intensi e profumi unici. Il piatto è solitamente gustato durante le feste di primavera, quando i profumi delle spezie si sposano con le primizie del giardino.
Ecco come preparare la ricetta:
- Mescola insieme 250 gr di farina, 100 gr di mandorle, 50 gr di zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, mescola 200 ml di latte di mandorla, 100 ml di latte di soia, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e 1/2 cucchiaio di zafferano.
- Unisci i due composti e mescola fino a ottenere una batteria liscia.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di vaniglia e 1/4 di cucchiaino di cacao e mescola bene.
- Versa la batteria in una teglia imburrata e lascia cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
- Prepara la cagliata al cacao mescolando 100 gr di cacao, 50 gr di zucchero di canna, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e 100 ml di latte di soia.
- Spolvera la torta con la cagliata al cacao e guarnisci con lamponi, mirtilli e noci.
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