La ricetta Torta allo yogurt greco cremosa con confettura di lamponi nasce dalla tradizione pasticcera mediterranea, con l’innesto aromatico della frutta fresca locali e la leggerezza dello yogurt greco. La dolcezza equilibra la delicatezza di ricotta e la fragranza della confettura di lamponi, creando un dessert raffinato che si gusta come pausa pomeridiana o fine pasto leggero.
- Incorpora la ricotta nella confettura di lamponi, mescolando bene.
- Sbatti le uova con lo zucchero e l’essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt greco, la scorza di limone e il sale alle uova, mescolando delicatamente.
- Incorpora la farina al composto di yogurt, setacciandola prima, e amalgama in modo deciso.
- Versa la massa in una tortiera imburrata e infarina.
- Spalma sopra la miscela di ricotta e confettura di lamponi.
- Decora con frutti di bosco.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
- Lascia raffreddare e servi.
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