La ricetta Torta allo yogurt e mandorle cotta sul fornello è un dolce semplice e genuino, un classico della cucina italiana che ricorda i sapori della tradizione.
Le sue note agrumate e la morbidezza del suo impasto, arricchito dalla presenza delle croccanti mandorle, lo rendono perfetto per una merenda pomeridiana o un dolce sfizioso da condividere dopo cena.
Le sue note agrumate e la morbidezza del suo impasto, arricchito dalla presenza delle croccanti mandorle, lo rendono perfetto per una merenda pomeridiana o un dolce sfizioso da condividere dopo cena.
- Preparate la teglia da forno imburrandola e leggermente infarinarla.
- In una ciotola capiente, mescolate insieme lo zucchero, l’uovo e lo yogurt.
- Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il succo di un limone a metà.
- In un’altra ciotola, unisce la farina 00, la farina di mandorle, il lievito per dolci e il lievito in polvere. Setacciate con delicatezza gli ingredienti secchi per ottenere una base leggera.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi agli umidi, mescolando con una frusta elettrica o una spatola in modo da ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete i pezzi di burro a temperatura ambiente, incorporandoli delicatamente con il composto;
- Versate l’impasto nella teglia preparata.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o comunque finché la torta non sarà dorata al punto giusto.
- Lasciate raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo.
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