La ricetta TORTA ALLO YOGURT DI SOIA CON BACCHE DI GOJI è un piatto unico e sano, ideale per chi cerca una varietà di sapori e una protezione per il proprio corpo. Il piatto è nato all’incrocio di due mondi, quello della salute naturale e quello della tradizione dolciaria, per dare vita ad un risultato gustoso ed equilibrato.
Preparazione
- Inizia mischiando insieme farina, lievito vanigliato, sale e zucchero nel contenitore di una planetaria e incorporate poi olio di semi di girasole con una frusta.
- Aggiungi lo yogurt di soia e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi aggiungi le uova, una per volta, e le baccche di goji.
- Monta il composto fino a quando non è completamente utilizzato tutto lo zucchero.
- Mescola la frutta, le mele tagliate a cubetti e il succo di 2 limoni, poi metti il composto ottenuto in una teglia a cerniera imburrata e foderata con carta per forno.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti al comando manuale, o fino a quando non è buona e leggermente dorata.
- Tra i 35^ e i 40^ minuti di cottura addolciscila traforando la torta con una palettata di doppia punta e versando nella paletta dello zucchero a velo mescolato con 2 cucchiai di zucchero di canna.
- Rimetti la teglia nel forno e lascia avanzare i tempi di cottura e di addolcimento. Le baccche diventeranno dolci e croccanti.
- Sforna la torta dal forno e lascia raffreddare coperta con un panno pulito per 10 minuti.
- taglia la torta a fette spesse 2 cm e servila.
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