La ricetta Torta allo yogurt con pistacchio e crema alle nocciole è un piatto moderno e raffinato, perfetto per le occasioni speciali e i dessert invernali. Questo piatto nasce dall’unione di sapori soavi e intensi, come lo yogurt e i pistacchi, che creano un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità. La torta allo yogurt con pistacchio e crema alle nocciole è un piatto versatile e può essere servito a cena, come dessert o anche come merenda inverna. La ricetta si presta a variaggi ed integrazioni che possono essere personalizzate ad accogliere gusti e esigenze.
Preparazione
- Inizia mescolando insieme 150g di farina, 50g di farina 00, 25g di fecola e 25g di fecola di patate in una terrina.
- Aggiungi 10g di lievito e 10g di lievito in polvere, mescolando energicamente per amalgamare gli ingredienti.
- Poi aggiungi 100g di olio di semi di girasole e 150g di zucchero, mescolando per ottenere una mistura omogenea.
- Aggiungi 4 uova ed infine 200g di yogurt, mescolando delicatamente fino a ottenere una densa e cremosa panatura.
- In una ciotola a parte, mischia 100g di pistacchi tritati ed aggiungili alla panatura.
- Versa la panatura nella teglia e cuoci a 190°C per circa 35/40 minuti.
- Mentre la torta si cuoce, prepara il ripieno di crema alle nocciole: monta 200g di panna fresca con 50g di zucchero e 10g di scorze grattugiati di nocciole.
- Una volta pronta, lascia raffreddare la torta per circa 10 minuti, poi taglia e ripiena con il ripieno di crema.
- Garnisci in alto con altri 100g di pistacchi.
- Infine, riporta la torta in frigorifero per infondere i sapori e rendere la crema manierosamente più solida.
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