La ricetta Torta allo yogurt combina semplicità e versatilità grazie a ingredienti fondamentali come cacao amaro, farina 00 e yogurt, arricchiti da una miscela di fecola e lievito che garantono leggerezza. Ideale per una colazione veloce o un dessert comfort food, il sapore delicatamente amarognolo del cacao si equilibra con la cremosità del yogurth e lo zucchero, rendendo questo piatto un’occasione di riconciliazione con i gusti semplici. La preparazione, veloce e lineare, consente varianti ma conserva un cuore caldo e setoso che si adatta a qualsiasi momento di pausa ristoratrice.
- In un ciotola mescola uova e zucchero finché il composto non diventa soffice e omogeneo.
- Aggiungi lo yogurt, amalgamando con continuità per evitare grumi.
- Incorpora gradualmente la farina 00, la fecola e il cacao amaro, mescolando con movimenti delicati per evitare spessore eccessivo.
- Inserisci il lievito in una fase finale, unendolo al composto per stimolare una lievitazione uniforme.
- Preriscalda il forno a 170°C. Versa la pasta in una forma unta di burro o forinnata e cuoci per 20-25 minuti, oppure finché un ago infilato nel centro uscirà asciutto.
- Lascia raffreddare sulla griglia prima di tagliare a fette. Conserva in un cestino chiuso per mantenere freschezza e morbidezza.
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