La ricetta Torta alle pesche è un piatto estivo e gustoso, che può sembrare una cheesecake a prima vista ma offre dolci sorprese. Una torta fresca e invitante, perfetta per un incontro di amici o un dolce leggero in estate. Il sapore delle pesche, unito a quello delle mandorle e del formaggio fresco, ricreerà un’esperienza culinaria unica e rilassante.
Descrivendo la ricetta per il piatto Torta alle pesche in relazione ai suoi svariati contesti di consumo, essa offre un’opzione ideale per ogni gusto. Da primi piatti di carne, dove un po’ di dolcezza è ben accetta, a primi piatti di pesce più ricchi, dove il dolce è un toccasana, passando per primi piatti con sughi vari e anche per secondi piatti di carne o secondi piatti di pesce, dove si cerca qualcosa di leggero e gustoso da accompagnare a una carica di energia. Inoltre, anche piccola pasticceria e dessert la rende molto amata e ricercata, per l’eleganza che riesce a dare e per la leggerezza del suo sapore.
Descriviamo i passaggi principali per creare la Torta alle pesche:
- Impastare la pasta frolla con 100 g di farina di riso, burro e uova a temperatura ambiente.
- Coprire la pasta frolla con la pellicola e lasciarla riposare per una mezz’ora.
- Iniziare a stendere la pasta frolla incorporandovi le mandorle e stendere il fondo della torta con i rebbi di una forchetta.
- Sbriciolare i biscotti e spargerli sul guscio di frolla e mandorle.
- Tagliare le pesche a spicchi e disporle sullo strato di biscotti.
- Mescolare il formaggio spalmabile con il burro fuso, la maizena, il latte, lo zucchero e la scorza di limone.
- Scalare il composto sulle pesche e distribuirlo in modo uniforme.
- Accendere il forno a 180°, scendere a 160° e infornare la torta alle pesche per almeno 40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera per evitare di rompere la frolla.
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