La ricetta Torta alle pesche è un classico del mondo dolce, facilissimo e veloce da preparare, perfetto per gli amanti delle pesche e di un piatto fresco e leggero.
Con la sua consistenza tenera e friabile, la Torta alle pesche è un piatto ideale per le feste o gli eventuali pranzi di famiglia. Il succo delle pesche sciroppate, insieme al lievito, crea un’armonia di sapori dolci e lievi, in grado di conquistare il palato di tutti.
Le pesche vengono utilizzate intere, in modo che mantengano tutta la loro consistenza e freschezza, e vengono distribuite all’interno della torta, creando un effetto visivo accattivante. Il modo in cui viene gustata solitamente è fresco, in un momento caldo dell’anno.
Ecco come procedere per la sua preparazione:
- Sbattere a lungo fino a farle diventare spumose le uova intere con lo zucchero.
- Aggiungere la farina e continuare a frullare con l’aiuto di uno sbattitore.
- Unire anche il succo di pesca, il pizzico di sale e la bustina di lievito.
Poi, è la volta del caramello:
- Caramellare 300 gr. di zucchero con un cucchiaio di acqua e successivamente distribuirlo sullo stampo da utilizzare.
- Sgocciolare le pesche sciroppate dal loro liquido e distribuirle nella tortiera sopra allo zucchero caramellato, lasciandole intere.
- Versare tutto il composto nella tortiera sopra alle pesche e riporre in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Infine, è il momento di servire:
- Far raffreddare, capovolgere e servire.
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