Gli ingredienti necessari sono: amaretto, farina 00, lievito, noci, olio di semi, pesche, pesche sciroppate, vanillina.
Iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo la farina 00, il lievito e le noci tritate, mescolando bene. Uniamo l’amaretto e l’olio di semi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo le pesche fresche e sciroppate, tagliate a dadini, e mescoliamo con delicatezza.
Versiamo il composto in uno stampo imburrato e infarinato, e cuociamo in forno a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata e croccante. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Infine, spolveriamo la torta con vanillina e serviamo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.