La ricetta Torta alle pere e datteri gluten free è perfetta per chi ama i dolci morbidi e profumati, con un tocco speziato e di frutta fresca. Con le sue aromatiche pere e gli invitanti canditi, questa torta evoca l’autunno, un’esplosione di sapori che si sposano alla perfezione.
- Mescola insieme la farina di grano saraceno, la farina di mandorle, la farina di riso e un pizzico di sale.
- Sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte, l’olio di semi di girasole e la scorza grattugiata di un limone al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi ai liquidi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e taglia a fette le pere, poi aggiungile all’impasto insieme ai datteri tritati.
- Aggiungi il lievito, lo zenzero e i canditi all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, livella la superficie e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del dolce. Se esce asciutto, la torta è pronta.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.
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