La ricetta Torta alle Noci e Caffè è un classico della pasticceria italiana, nota per il suo delicato equilibrio tra i sapori di nocciole e caffè. Questo piatto è spesso servito durante le feste e le occasioni speciali, rappresentando un atto di generosità e ospitalità. La Torta alle Noci e Caffè è un’opzione ideale per chi vuole tornare ai bei tempi della pasticceria italiana tradizionale.
- Inizia mescolando 200gr di burro e 200gr di margarina fino ad amalgamarli abbastanza bene. Aggiungi 400gr di zucchero e 2 uova, lavorando fino a quando non si diventa un impasto cremoso.
- Mise assieme 400gr di farina e il contenuto ottenuto precedenemente in un recipiente. Includi 200gr di noci scolate.
- Mettiamo al forno una teglia a 180°C con la frittella ottenuta. Dopo 45-55 minuti si vedrà la frittella essere dorata e abbastanza dura al tatto.
- Prima di preparare la crema di caffè, lascia raffreddare la torta per almeno mezz’ora. Per preparare la crema, mescola 100gr dicaffè solubile con poca acqua fino ad ottenere una crema liquida, accompagnata da 150gr di zucchero e 100gr di noci.
- Versa la crema di caffè direttamente sulla superficie della torta e fregata delicemente per ottenere un effetto velato.
- Decora la superficie della torta con noci intere, per finirla e portarla sul piatto con grande maestria.
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