La ricetta _Torta alle Noci_ è un classico dell’haut couture della pasticceria italiana. Questo delizioso piatto è stato creato per la prima volta dagli chef francesi del XVIII secolo e ha come base i sapori tipici del Nord Europa. Riconoscibile per la sua struttura rustica e il gusto intenso, la Torta alle Noci è solitamente gustata come dolce finale di un pranzo impegnativo o come snack in compagnia di amici.
Per preparare la Torta alle Noci, segui i passaggi seguenti:
- Prepara la farina 00 con il burro morbido finché non si forma una composizione omogenea.
- Aggiungi il lievito per dolci e mescola bene.
- Fuori, trita le noci da circa 2-3 cm.
- Mescola il rum con la vanillina e le uova e aggiungi lo zucchero.
- Unisci la farina alla miscela precedente e lavora sino a quando non si forma una palla.
- Dividi la palla in due parti uguali e stende ogni parte in un disco.
- Spalmare lo zucchero a velo su ciascun disco e ripiegare raccogliendo le estremità.
- Cospargi il piatto con un po’ di zucchero a velo e servire.
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