La ricetta Torta alle nocciole senza farina super golosa! originaria dei Paesi Bassi, è un piatto tipico delle feste e dei ricevimenti. La sua morbida crosta e la golosa ganache alle nocciole fanno di questo piatto un true showstopper. È comune gustarlo durante le feste di Natale o le fiere estive, ma potrebbe essere servito anche in un picnic estivo o una domenica informale con la famiglia.
- Pesare gli albumi e unire loro 100 g di zucchero, montare fino a ottenere una meringa densa.
- Fondere 100 g di burro e 100 g di cioccolato al latte in un bollitore a bassa temperatura.
- Mettere il tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia nella meringa e mescolare.
- Unire il fonduto di cioccolato e l’estratto di vaniglia alla meringa e mescolare.
- Aggiungere 75 g di nocciole tritate e 25 g di noci tritate e mescolare.
- Inserire il composto nella tortiera precedentemente imburrata e cotta.
- Cottura per 45 minuti a 180°C.
- Lasciare raffreddare completamente il piatto prima di congelarlo per almeno 3 ore.
- Decorare con panna fresca e panna montata.
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