La ricetta Torta alle nocciole e ricotta è un piatto soffice e goloso, perfetto per colazione o merenda. L’impasto alla ricotta conferisce una dolcezza delicata bilanciata dal sapore intenso delle nocciole tostate e dal cioccolato fondente. Il retrogusto leggermente aromatico del liquore (o del latte di sostituzione) completa il profilo sensoriale. Morbida e arricchita da gocce di cioccolato, questa torta si distingue per l’equilibrio tra speziatura e umidità, rendendola un classico da provare in ogni casa.
- Fondete il burro a bagnomaria o in un tegamino, lasciandolo raffreddare dopo la cottura.
- Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la ricotta, il liquore (o il latte) e il burro sciolto, mescolando bene con una frusta.
- Incorporate gradualmente le nocciole tritate, la farina con il lievito e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.
- Versate il composto in una tortiera foderata, distribuendo l’impasto in modo uniforme.
- Infornate a 170°C per 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
- Una volta raffreddata, cospargete la torta con zucchero a velo e servitela.
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