- Separare le uova e montare a neve le chiare.
- Lavorare il burro a pezzetti assieme allo zucchero, aggiungendo poi la farina, il latte, la fecola e i tuorli uno alla volta.
- Aggungere le nocciole macinate, il lievito e gli albumi, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare gli ingredienti troppo.
- Imburrate una teglia o rivestitela di carta forno, versare l’impasto e infornare a 150° per circa 25 minuti.
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