La ricetta Torta alle mele senza burro e latte è una versione leggera e adatta a chi segue un regime alimentare senza lattosio. Realizza un dolce soffice in cui i sapori naturali delle mele si sposano con la delicatezza dell’arancia e il tocco croccante delle farine abbrustolite. Perfetta per una colazione bilanciata o per una merenda rinfrescante, questa torta è versatile: può diventare un impasto adatto per muffin, adatti per consumare fuori casa.
- Lavare e sbucciare le mele, poi tagliarle a cubetti piccoli; aggiungere un po’ di succo di limone per evitare l’annerimento.
- Montare le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, poi incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito.
- Aggiungere l’olio di arachidi e la scorza grattugiata del limone, mescolando fino a raggiungere un impasto liscio e privo di grumi.
- Incorporare i cubetti di mela con delicatezza per non romperli, mantenendo una consistenza setosa.
- Distribuire l’impasto in una tortiera rivestita di carta forno per una torta tradizionale, cuocendo a 180 °C per 30 minuti.
- Oppure versare l’impasto nei pirottini in porzioni uguali, usando un porzionatore per gelato; infornare a 180 °C per 20 minuti.
- Verificare la cottura con lo stuzzicadenti: se esce asciutto, il dolce è pronto da servire a temperatura ambiente.
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